Dinner

 

immer Sonntag ab 17.00 Uhr 

Wiener Schnitzel „Original“ vom Kalb

mit Cesar Salat, Bratkartoffeln und Preiselbeeren 19,00 € 

 

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Vorspeisen

 

Gerösteter Pulpo mit Oliven, Apfel, kandierten Tomaten,

Passe Pierre und Kräutern 14,-

 

Mediterrane Vorspeisenvariation für 2 Personen

(sechs Verschiedene Vorspeisen als Tischbuffet) 24,50

 

Kross gebratenes Bauch vom Ibericoschwein

mit Minz-Kartoffelstampf und Chimichurri 14,-

 

Artischockencremesüppchen mit Burrata

und gebackenen Basilikum 9,50

 

Bruschetta mit hausgemachten Focaccia

Tomaten-Oliven Tatar und gehobeltem Parmesan 7,50

Tomatencreme und krosser Pancetta 7,50

Zitronencreme, Scampi und Avocado 10,-

 

Salate

Cesars Salat mit Rosmarin Croûtons, krossen Pancetta und Kirschtomaten 11,-

Rucola mit Gambas, Zitronen Chutney und Avocado 13,-

 

Flammkuchen aus dem Steinofen

„Elsass“ mit Räucherspeck und Schalotten 9,50

„Mediterran“ mit Rucola, italienischen Landschinken und Parmesan 13,50

„Gambero“ mit Flusskrebsen, Kräutern und kandierten Tomaten 13,50

 

 

Hauptgerichte

 

Paprika Risotto mit Merguez, geschmorten Römersalat und Tomatenpesto

18,50  / als Vorspeise             13,50

 

Vegetarisch

Gemüse Stapel von Zucchini, Tomate und Aubergine

mit Polenta, Burrata und geschmorten Radicchio 18,50

Fleischgerichte

Entenbrustfilet aus dem Region Sous-vide gegart mit Kirschjus 27,-

Kalbsfilet mit Kräuter-Kruste 30,-

                    

Fisch

Kabeljau-Loin Filet, Nord-Ost Atlantik 28,-

Wildfang Wolfsbarsch Kotelettes mit Passe Pierre 27,-

 

Zur unseren Fisch und Fleisch Gerichten servieren wir zwei Beilagen und eine Sauce nach Wahl

Beilagen:

Olivenöl Kalrtoffelstampf / Gemüse Cous Cous / Geröstete Artischocken / Cesar Salat / mediterranes Gemüse

Saucen: Mojo Verde / Pfefferjus / Zitronen Chutney

 

Jede weitere Beilage oder Sauce 3,-

 

Dessert und Käse

Grüner Apfel Gazpacho mit Bergmilch-Joghurteis

und Petersilie 8,-

 

Erdbeeren-Mascarpone Törtchen mit Limonen Sorbet 8,-

 

Schokoladen Tartlette mit karamellisierten Pekannüssen

und Portwein Kirschen 8,-

 

Dessert Variation für 2 Personen 15,50

Sorbet Himbeer / Limone / Mango

Eiscreme

Schokoladen-eis mit 70% Dunkle Schokolade / Mascarpone-eis é Tonkabohne / Kokoseis   

1 Kugel 3,- / 2 Kugeln 5,00 / 3 Kugeln 7,- /

dazu Wodka oder Limoncello zzgl. 2,50

 

Käseauswahl mit Chutney und Walnüssen

Manchego 6 Monate aus Schafsmilch

St. Maure, geaschter Ziegenkäse

Comté 24 Monate, Kuhkäse aus Montbéllard-Rassee

Nero di Sicilia, Pecorino, Schafmilch

Caseificio Reale, Schafsmilch, Ziegenmilch, Kuhmilch, Cuneo, Nord-West Italien

Für 1 Person € 11,- / Für 2 Personen € 18,-

 

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